Publié le 29 mars, 2023 | Mise à jour le 08 décembre, 2023

Comment respecter son budget d'épicerie malgré l'inflation

Ce n’est un secret pour personne, respecter son budget en parcourant les rayons de l’épicerie demande de plus en plus d'attention! 

La pandémie a affecté nos modes de vie et de travail tout en causant des bris dans la chaîne d’approvisionnement. Ajoutons à cela la pénurie de main-d’œuvre et les conséquences du réchauffement climatique, et c'est l'effet domino. Acheminer les denrées vers les consommateurs coûte de plus en plus cher, et il est de plus en plus difficile de répondre à la demande.

Comment se mesure l’inflation

Sur quoi se fonde-t-on pour calculer l’inflation? Règle générale, on prend une mesure comparative sur une période précise, qui tient compte de la hausse globale des prix ou du coût des produits et services courants, comme l’énergie, la nourriture et les taux d’intérêt. Statistiques Canada rapportait en octobre dernier que la hausse de l’indice des prix à la consommation (IPC) frôlait les 3,1 %.

Pas étonnant que le besoin de se serrer la ceinture se fasse sentir! Toutefois, il vient un moment où se serrer la ceinture ne suffit plus pour boucler un budget. Cette situation est de plus en plus pénible, principalement pour les gens à faibles revenus. Aux grands maux les grands moyens : voici quelques astuces pour tirer le maximum de votre panier d’épicerie en fonction de votre budget.

Privilégier certains aliments

Certains aliments permettent de bien manger sans se ruiner. Par exemple, les experts affirment qu’il est primordial de faire plus de place dans nos repas aux protéines végétales et aux produits locaux et de saison. Le Guide alimentaire canadien abonde dans le même sens. Les légumineuses, particulièrement les légumineuses sèches, sont une option très économique et très nourrissante.

La planification : la clé pour bien manger à bon prix

La planification de vos repas est fondamentale au respect de votre budget d’épicerie. Vérifiez d’abord ce qu'il y a dans votre frigo et vos armoires, et tentez de trouver des recettes qui vous permettront de ne rien gaspiller. Choisir des recettes dont les ingrédients se recoupent permet aussi de limiter l’achat de produits nécessaires à leur élaboration et évite de se retrouver avec des surplus.

Profiter des spéciaux

Prévoir le menu de la semaine en profitant des spéciaux de vos épiciers est un incontournable pour réduire le montant de votre facture. Les spéciaux qui en valent la peine se retrouvent plus fréquemment dans les deux premières pages de vos circulaires. Plusieurs épiceries ont même un espace consacré aux produits dont la date de péremption approche. En achetant ces aliments, vous pouvez profiter de réductions substantielles.

S’en tenir à ses besoins

Entrer au marché avec une liste détaillée en main nous évite de faire des achats impulsifs (oui, mais ce gâteau a tellement l’air bon!) et limite les dépenses inutiles. Surtout, ne jamais faire les courses lorsqu’on a faim! Ce n’est pas un mythe : un ventre vide incite à dépenser.

Tenir compte du poids et du format

Lorsque vous comparez les prix des divers produits, assurez-vous de tenir compte du poids de l’emballage. Plutôt que de regarder uniquement le prix du produit, fondez-vous sur la mesure du prix au 100 g ou au 100 ml, qui figure sur l’étiquette de l’étagère. Misez sur les gros formats, le prix par portion étant d’ordinaire plus avantageux. Si vous en avez trop, congelez le surplus; il vous inspirera un jour une autre recette!

L’achat d’aliments en vrac est aussi avantageux, comme en témoigne cet article de la chaîne Noovo, car il permet parfois de réaliser de belles économies en plus de réduire le gaspillage alimentaire.

Attention aux mets transformés

Ce n’est pas un secret, lorsqu’un produit subit des transformations, son coût sera inévitablement plus élevé. Au lieu d’acheter des fruits et des légumes déjà coupés, réservez un moment dans votre horaire pour le faire vous-même et mettez à contribution tous les membres de la famille! Même chose si vous décidez de cuisiner une pizza : la brique de mozzarella sera nettement plus avantageuse que le fromage râpé.

Surveiller le rythme des récoltes

Rien de tel, pour le goût et le portefeuille, que les aliments frais et de saison. Pour planifier vos achats de fruits et de légumes, consultez le Guide de disponibilité des produits locaux du Nouveau-Brunswick. Certaines périodes de l’année sont plus propices que d’autres pour trouver des produits locaux, et leur prix sera d’ailleurs beaucoup plus raisonnable que hors saison.

Si vous achetez des tomates en août plutôt qu’à la fin novembre, vous les paierez probablement moins cher et leur qualité sera supérieure. L’hiver, profitez-en pour choisir des légumes racines. Pour apprêter les fameuses pommes de terre du Nouveau-Brunswick, le panais ou le rutabaga, il ne manque pas de recettes succulentes.

D’autres trucs à envisager

Saviez-vous que les produits sur les étagères supérieure et inférieure sont généralement moins coûteux que ceux qui se trouvent à la hauteur des yeux? Prenez le temps de parcourir les rayons de haut en bas!

Lorsque le prix d’un produit non périssable ou pouvant se conserver au congélateur est substantiellement réduit, profitez-en pour faire des réserves.

Remplacez les produits des grandes bannières par ceux des marques maison. Si vous préparez la recette de sauce à spaghetti de votre grand-mère en optant pour ces produits, vous pourriez faire de belles économies!

Se nourrir d’aliments de qualité à bas prix est loin d’être facile, mais si vous vous donnez la peine d’adopter ces quelques trucs, le petit supplément dégagé pourrait vous permettre de respirer et peut-être même de vous gâter!